Nada de quilos a mais no friozinho

O inverno é realmente uma época propícia a acumular alguns quilos a mais. Segundo a dra. Jocelem Salgado, professora titular de nutrição – ESALQ/USP e presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais, estudos científicos mostram que há uma tendência de terminar o inverno com dois a cinco quilos a mais. Isso acontece porque, no frio, necessitamos de mais calorias para garantir a manutenção da temperatura do corpo, por isso, tendemos a procurar refeições mais quentes e pesadas.

“Mas o inverno não precisa ser sinônimo de ganho de peso. É possível chegar ao final dessa estação de bem com a balança, sem se privar das tentações dessa época. Basta seguir algumas recomendações”, afirma a especialista.

Espante a preguiça e mexa-se!

Uma dica valiosa é investir no aquecimento. “Deve-se fazer um bom aquecimento antes de iniciar a atividade física, com alongamentos e exercícios aeróbios leves que envolvam grandes grupos musculares”, recomenda a professora.

Moderação é a palavra-chave!

“Podemos consumir todas as delícias típicas do inverno, mas com moderação e bom senso”, afirma a Dra. Jocelem Salgado, por isso:

- Substitua o chocolate quente por um chá com adoçante; se não resistir, prepare o chocolate com leite desnatado e achocolatado diet;

- Dê preferência ao fondue de queijo preparado com leite desnatado e queijos magros. Sirva-o com legumes como cenoura, pepino, cogumelos etc. Os fondues de chocolate devem ser preparados também com leite desnatado, chocolate diet e servido com frutas diversas;

- Substitua os queijos amarelos pelos brancos ou light e os alimentos fritos por grelhados ou cozidos;

- Coma feijoada com moderação, evite consumir carnes gordurosas e abuse de acompanhamentos como couve cozida, laranja em pedaços e o famoso vinagrete, temperado com limão e pouco sal;

- Abuse das sopas e caldos, prepare-os com legumes e verduras de sua preferência. Evite utilizar creme de leite, torradas, queijo ralado ou massas;

- Substitua os doces por frutas diversas. Se preferir uma sobremesa quente, prepare banana ou maçã com canela assada no forno ou microondas;

- Para diminuir a sensação de fome aumente o consumo de fibras, além de ajudar no funcionamento do intestino, proporciona uma sensação de saciedade prolongada;

- Modere o consumo de bebidas alcoólicas. Lembre-se: são fontes de calorias vazias, ou seja, fornecem calorias ao seu organismo sem nenhum nutriente. O consumo de uma taça de vinho tinto por dia faz bem ao coração e aquece o corpo;

- Fracione sua alimentação: alimente-se a cada três horas de forma moderada (consumindo quantidades pequenas);

- Beba muita água, mesmo que não tenha sede, isso ajuda a manter a temperatura no nível normal.

Você conhece os efeitos do Suco Verde?

EFEITO TERMOGÊNICO DO CHÁ VERDE

EFEITO TERMOGÊNICO DO CHÁ VERDE

O efeito termogênico natural do chá verde é atribuído ao seu alto teor de cafeína, por isso tem sido usado como um aliado para a perda de peso, devido a sua habilidade de causar um efeito termogênico no organismo, que promove a diminuição de gordura e peso corporal, principalmente pela ação da cafeína, noradrenalina, além das catequinas e flavonoides que representam uma ótima vantagem para quem precisa reduzir o excesso de peso e aumentar o metabolismo dos lipídeos e dos carboidratos acelerando a queima de gordura, por causa disso é considerado um dos melhores termogênicos naturais.

Do que a Granola é capaz...

BENEFÍCIOS DA GRANOLA PARA O ORGANISMO.

Muitas pessoas consomem granola, porém desconhece sua composição e quais benefícios ela tem a oferecer para a saúde. A granola é uma mistura de ingredientes composta por uma grande variedade de grãos e outros elementos, como cereais (cevada, aveia, farelo e gérmen de trigo, flocos de milho, de arroz ou trigo e linhaça), castanhas (castanha de caju, amendoim e castanha-do-pará) e frutas secas (uva, banana e maçã). Saudável e saborosa pode ser consumida pura, com leite, iogurte, com frutas, açaí ou qualquer outro acompanhamento. A grande vantagem da granola é ser composta por um mix de cereais que contêm muita fibra e outros componentes importantes para o equilíbrio do organismo e para a regulação da função intestinal. O resultado disso, é a melhora dos casos de prisão de ventre, redução do colesterol e da incidência de câncer no intestino. Sem contar que o bom funcionamento do intestino dá mais disposição e se reflete na pele, que fica mais bonita. A granola também é uma aliada na luta contra o envelhecimento, já que os minerais presentes, em especial selênio e zinco, são antioxidantes e ajudam a manter as células sempre jovens. Ela deve fazer parte de uma dieta completa e equilibrada e ser uma das opções de alimentos saudáveis de um cardápio variado.

Para obter esses e outros benefícios para o organismo muitas pessoas acompanham o seu consumo com uma alimentação saudável e com a prática de exercícios físicos diariamente!

OMEGA 3, 6 E 9 E SEUS BENEFICIOS PARA A SAÚDE FISICA E MENTAL

OMEGA 3, 6 E 9 E SEUS BENEFICIOS PARA A SAÚDE FISICA E MENTAL

O óleo de peixe traz muitos benefícios ao organismo devido à presença de ácidos graxos essenciais, uma vez que nem todas as gorduras são prejudiciais.

Ômega 3: Esse ácido graxo é um tipo de gordura essencial para o bom funcionamento de diversos órgãos. Como o corpo humano não é capaz de produzi-lo é preciso obtê-lo por meio de alimentação ou suplementação. Ele age nas paredes das artérias, têm ação antinflamatória, modificando sua estrutura. Assim, diminui a viscosidade do sangue, aumentando a oxigenação dos tecidos e diminuindo a pressão arterial o que previne o entupimento dos vasos sanguíneos, e isto está associado a menores índices de problemas cardiovasculares e derrame. Pesquisas também já comprovaram que ele auxilia na redução dos níveis de triglicerídeos e de colesterol ruim (LDL), favorecendo o aumento do colesterol bom (HDL) principalmente quando associado à hábitos de alimentação saudável e práticas de exercícios. Também pesquisas recentes mostraram que esse tipo de lipídeo colabora para a saúde mental, já que ele é capaz de amenizar os efeitos do stress e estimular a memória e o humor. O consumo do ômega 3 mantém o cérebro ativo contribuindo para desenvolver a concentração, motivação, coordenação e reação ágil.

Ômega 6: Assim como o ômega 3, esse nutriente faz parte do grupo de gorduras benéficas que cooperam em variados e importantes processos bioquímicos e hormonais, além de estimular o sistema imunológico e auxiliar na cicatrização da pele. Ele está ligado diretamente na formação das células saudáveis, que deixam a pele mais bonita e no fortalecimento da fibra capilar, o que evita a quebra e reestrutura o fio dos cabelos. Também ajuda na prevenção de doenças como a osteoporose, pois facilita o desenvolvimento e resistência da massa óssea, além de absorver com mais facilidade o cálcio, que é um mineral essencial para a manutenção dos ossos. O ômega 6 é formado basicamente pelo ácido linoleico (LA), sendo encontrado nas sementes de plantas.

Ômega 9: Já este participa do metabolismo, desempenhando um papel fundamental na síntese dos hormônios. Ele é fundamental para as mulheres que sofrem com os sintomas da TPM e menopausa, pois é rico em lignanas, substâncias que agem de forma semelhante ao estrógeno, um hormônio feminino, por isso, pode amenizar a irritabilidade, ondas de calor, suor e ansiedade. Os componentes presentes nele têm propriedades capazes de reduzir a inflamação e restabelecer a sinalização celular que controla o apetite, facilitando a redução de medidas na região abdominal, ajudando na perda de peso.

Qual a diferença entre as proteínas concentradas, isoladas e hidrolisadas?

Esses termos indicam o tipo de processamento realizado em uma proteína especifica do processo da fabricação do queijo.
Nos concentrados, durante estes processos a lactose e a gordura são removidas para que a proteína fique mais concentrada do que era antes, porém eles variam de 35% a 85% da quantidade de proteína por dose, ou seja, quanto mais vezes filtradas maior a concentração das proteínas.
Os isolados, mais materiais são retirados durante estes processos chegando a níveis de pureza de 90% ou mais. Devido as etapas, energia usada e processamento, se obtém melhor absorção, sendo a mais rica em aminoácidos essenciais e também livre de lactose e gorduras, e por isto, eles são geralmente mais caros que os concentrados.
Já as proteínas hidrolisadas, normalmente é um isolado que teve algumas ligações peptídicas parcialmente quebradas por enzimas ou também pré digeridas em partes menores o que confere maior velocidade de absorção entre todas as proteínas assimiladas no músculo para entrarem no sistema rapidamente. O nível de hidrólise determina o quão amargo o produto final vai ficar.
No final todos esses tipos de proteínas são muito nutritivos e basicamente fornecem benefícios parecidos, mas os isolados e hidrolisados oferecem vantagens quanto a pureza e desempenho sobre os concentrados, porém aumentando os custos.
Então antes de ingerir algum desses, avalie qual será o melhor para a sua dieta e tipo de treinamento.
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Vitamina C

A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que todas as pessoas devem ingerir mais de 400 gramas de frutas, verduras e legumes diariamente.

A ingestão de frutas está fortemente relacionada à redução do risco de doenças crônicas, principalmente cardiovasculares, e o suco de laranja contém as substâncias da fruta que são benéficas à saúde.

O consumo de suco de laranja não dispensa tratamentos médicos e a adoção de uma dieta equilibrada. Entretanto, o suco de laranja é rico em vitamina C, duas vitaminas do complexo B (folato ou ácido fólico e tiamina), beta-caroteno, fibras, potássio e flavonóides.

Vitamina CA vitamina C torna o organismo mais resistente às infecções, possui propriedades cicatrizantes, auxilia o organismo a absorver o ferro de outros alimentos, combater estresses e alergias, diminuir as taxas de colesterol e o risco de alguns tipos de câncer.

Flavonóides
Os flavonóides são substâncias atuam como anti-oxidantes e podem diminuir o LDL (colesterol ruim) e aumentar o HDL (colesterol bom). Além disso, pesquisas recentes mostraram influência positiva dos flavonóides no metabolismo de lipídios.

Beta-caroteno
O beta-caroteno, por sua vez, possui alto poder antioxidante e contribui para a prevenção de câncer, infarto e outras doenças.

Potássio
O potássio é importante para o funcionamento dos nervos e alguns estudos mostram que ajuda a reduzir o risco de hipertensão.

Fibras
A ingestão de fibras proporciona diversos benefícios, entre eles a redução do colesterol total e triglicerídeos, aumento da sensação de saciedade, melhora no funcionamento intestinal e prevenção de doenças como diverticulite e câncer de cólon.

Prevenção de cálculos renaisSegundo pesquisadores do UT Southwestern Medical Center, a ingestão diária de um copo de suco de laranja pode prevenir a recorrência de cálculos renais de maneira mais efetiva que outros sucos de frutas cítricas. Esse estudo foi publicado no Clinical Journal of the American Society of Nephrology, e mostrou que nem todos os sucos de frutas cítricas ajudam a prevenir a formação de cálculos renais da mesma forma.

O citrato de potássio é um dos medicamentos indicados para o tratamento, entretanto alguns pacientes podem não tolerar os efeitos colaterais do mesmo, e nesse caso é recomendado incluir na dieta alimentos ricos em citrato, como o suco de laranja.

Exercícios físicos e suco de laranjaA pesquisadora Nancy Preising Bonifácio, em suas teses de mestrado e doutorado realizadas na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da UNESP-Araraquara (SP) sob orientação da Profa Dra. Thais Borges César, concluiu que o suco de laranja associado a exercícios físicos pode ser aliado na prevenção de doenças cardiovasculares, entre outros benefícios.

A pesquisa de mestrado mostrou que mulheres que ingeriram 500ml de suco de laranja antes dos exercícios tiveram uma menor concentração de ácido lático no sangue comparado ao grupo que não ingeriu o suco. Isso significa que o grupo que ingeriu suco apresentou menor fadiga corporal. Além disso, essas mulheres tiveram um aumento de 18% no colesterol bom e redução de 15% no colesterol ruim.

No caso dos homens, a pesquisa de doutorado mostrou que também houve redução nos níveis de colesterol total e LDL (o colesterol ruim).

Estudos realizados na Universidade de Harvard também mostraram que o consumo de um copo diário de suco de laranja favorece a redução do mau colesterol e aumento do bom.